Name: Schokokuchen (Sachertorte)
Ingredients: 100 g Kuvertüre dunkel; 100 g Thea Margarine; 100 g Feinkristallzucker; 20 g Staubzucker; 1 Pkg. Vanillezucker; 20 g Eiklar; 10 g Eidotter; 20 g Ei-Ersatz; 100 ml Mineralwasser; 15 g Weizenmehl glatt; 110 g metaX Backmix (Sunny); halber Teelöffel Backpulver

100g - 111phe

Yields1 Serving

100 g Kuvertüre dunkel

100 g Thea Margarine

100 g Feinkristallzucker

20 g Staubzucker

1 Pkg. Vanillezucker

20 g Eiklar

10 g Eidotter

20 g Ei-Ersatz

100 ml Mineralwasser

15 g Weizenmehl glatt

110 g metaX Backmix (Sunny)

halber Teelöffel Backpulver

Schokolade schmelzen.
Eiklar mit 20g Staubzucker steif schlagen.
Eiersatz mit Mineral schaumig aufschlagen – ca. 1 Minute
Butter, Zucker, Vanille schaumig rühren – Schokolade dazu – schaumig aufrühren.
Dotter und aufgemixten Eiersatz unterrühren.
Mehl, Backpulver und steifes Eiklar unterheben.
Form ausbuttern und stauben – Teig hinein geben.

Bei 160° Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.
Vor dem rausstürzen kurz überkühlen. Bis zum weiterverarbeiten ganz gut auskühlen lassen.

Teigmenge:
535g…….594phe
100g…….111phe

Schmeckt SUPPEERRR lecker!

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