Name: Burgerweckerl
Yield: 22 servings
Ingredients: 200 ml warmes Wasser; 35 g Feinkristallzucker; 1 Packung frischer Germ; 20 g Mehl glatt; 480 g Semper Backmix oder metaX Backmix (Sunny); 8 g Salz; 80 g weiche Butter (oder Thea pflanzlich); 1 Ei; 3 EL Reismilch

100g - 93phe; 37phe pro Weckerl

Yields22 Servings

200 ml warmes Wasser

35 g Feinkristallzucker

1 Packung frischer Germ

20 g Mehl glatt

480 g Semper Backmix oder metaX Backmix (Sunny)

8 g Salz

80 g weiche Butter (oder Thea pflanzlich)

1 Ei

3 EL Reismilch

Wasser und Kristallzucker verrühren, frische Germ dazu, verrühren.
Restliche Zutaten dazugeben und in der Küchenmaschine zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten.
1 Stunde rasten lassen.
Dann Teiglinge zu je 40g auswiegen und gleich zu runden Weckerln formen, nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen.
Mit einem Gemisch aus 1 Ei, 2 EL Reismilch, 2 EL Wasser bestreichen. Sesam drauf und bei 200° Ober-/Unterhitze ins vorgeheizte Rohr.
15 Minuten goldbraun backen.

Super Lecker und flaumig!

Nutrition Facts
22 servings
Serving size

Ingredients